BODRATO BOERO EXTRA 70% 150g

Wenn es in der Schokolade auf Details ankommt

Der Unterschied zwischen guter und außergewöhnlicher Schokolade liegt oft genau in den Details – darin, ob der Hersteller Kakaomasse oder echte Kakaobohnen verwendet, ob er zu gewöhnlichem Zucker oder braunem Rohrzucker greift. Bodrato hat sich bei dieser Version von Boero Extra 70% für den anspruchsvolleren Weg entschieden.

Produktmerkmale

Die 150-g-Packung enthält Pralinen, gefüllt mit einer ganzen entsteinten Sauerkirsche, mazeriert in Alkohol und Grappa, vollständig umhüllt mit Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaotrockenmasse. Es handelt sich um eine kompaktere Portion der klassischen Boero-Rezeptur, die zugleich aus ausgewählteren Zutaten hergestellt wird als die Standardversion.

Geschmacksprofil und Textur

Die direkt aus Kakaobohnen hergestellte Schokoladenhülle bietet eine ausgeprägtere, komplexere Bitterkeit als Schokolade aus Kakaomasse, ergänzt durch eine feine Note Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Im Inneren verbirgt sich eine saftige, mit Grappa durchtränkte Sauerkirsche, deren ausgeprägter Destillatgeschmack sich mit der natürlichen fruchtigen Säure vermischt. Das Ergebnis ist eine intensive, erwachsene Kombination mit langem Nachhall.

Zusammensetzung und Herkunft

Die Schokoladenhülle wird aus Kakaobohnen, braunem Zucker und Kakaobutter hergestellt, mit einem Emulgator aus Sonnenblumenlecithin (statt des gebräuchlicheren Sojalecithins) und Bourbon-Vanillepulver direkt aus Madagaskar. Die Füllung besteht aus einer entsteinten, in Alkohol und Grappa mazerierten Sauerkirsche samt Zucker.

• Zartbitterschokolade mind. 70 % Kakaotrockenmasse (Kakaobohnen, brauner Zucker, Kakaobutter)
• Entsteinte Sauerkirsche, mazeriert in Alkohol und Grappa
• Zucker
• Emulgator: Sonnenblumenlecithin
• Bourbon-Vanillepulver aus Madagaskar

Allergene: kann Spuren anderer Nüsse, Milch und Soja enthalten. Glutenfrei. Das Produkt enthält Alkohol und ist nicht für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen geeignet.

Hersteller und Wissenswertes

Bodrato Cioccolato ist eine italienische Familien-Schokoladenmanufaktur aus dem Piemont, für die Boero seit ihrer Gründung 1940 zu den allerersten und bedeutendsten Produkten zählt. Diese Version mit Kakaobohnen und madagassischer Vanille zeigt, dass die Marke auch bei ihrem bekanntesten Produkt bereit ist, zu anspruchsvolleren, hochwertigeren Zutaten zu greifen.

Serviervorschläge

Boero Extra 70% eignet sich hervorragend als abschließender Akzent nach dem Abendessen, serviert mit starkem Kaffee oder direkt mit einem Glas Grappa. Dank des ausgeprägten, intensiven Geschmacks genügen ein bis zwei Stück für ein vollwertiges Geschmackserlebnis.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1289 kJ / 308 kcal
• Fett: 15 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
• Kohlenhydrate: 41 g, davon Zucker: 39 g
• Eiweiß: 2,16 g
• Salz: 0,01 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Schokolade aus echten Kakaobohnen statt Kakaomasse.
• Bourbon-Vanille direkt aus Madagaskar.
• Ganze, in Grappa mazerierte Sauerkirschen statt bloßem Fruchtaroma.
• Kompakte Packung, ideal zum Probieren oder als kleineres Geschenk.