BODRATO Kandierte Orangenstücke getaucht in dunkle Schokolade 150g

Novi Ligure, Piemont – wo seit den 1940ern ehrliche Schokolade entsteht

In der Stadt Novi Ligure im Herzen des Piemont entstand 1940 eine kleine Schokoladenmanufaktur, die später vor allem durch ihre Boeri berühmt wurde – in Likör eingelegte Kirschen, umhüllt von Schokolade. Heute wird das Unternehmen Bodrato von den Geschwistern Fabio und Paola Bergaglio geführt, die die handwerkliche Tradition nicht nur bewahrt, sondern um weitere klassische italienische Köstlichkeiten erweitert haben, darunter auch kandierte Orangenschale, getaucht in Zartbitterschokolade.

Produktmerkmale

Die 150-g-Packung enthält Stücke kandierter Orangenschale, vollständig umhüllt mit hochwertiger Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil. Es handelt sich um ein einfaches, aber präzise abgestimmtes Produkt, bei dem die Qualität beider Hauptzutaten – Frucht und Schokolade – das Geschmackserlebnis weit mehr bestimmt als jegliche Zusatzstoffe.

Geschmacksprofil und Textur

Die kandierte Orangenschale ist süß, aber mit einer ausgeprägten Zitrusbitterkeit, typisch für die Orangenschale, die dem Geschmack die nötige Tiefe verleiht und eine eindimensionale Süße verhindert. Die Zartbitterschokoladenhülle mit ausgeprägter Kakaointensität verstärkt diesen Kontrast noch weiter – die Kombination aus Zartbitterschokolade und Zitrusschale zählt zu den klassischen italienischen Verbindungen, die gerade durch diesen Gegensatz funktioniert.

Zusammensetzung und Herkunft

Die kandierte Orangenschale wird nur aus Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup und Zucker hergestellt, ohne überflüssige Zusätze. Die Schokoladenhülle enthält mindestens 60 % Kakao, was sie zu einer deutlich intensiveren Wahl macht als gewöhnliche Milchschokoladenüberzüge.

• Kandierte Orangenschale (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker)
• Zartbitterschokolade mind. 60 % Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter)
• Emulgator: Sojalecithin
• Natürliches Vanillearoma

Allergene: enthält Soja. Kann Spuren anderer Nüsse und Milch enthalten. Glutenfrei.

Hersteller und Wissenswertes

Bodrato Cioccolato ist eine italienische Familien-Schokoladenmanufaktur aus dem Piemont, die 1940 gegründet wurde und heute zu den anerkannten Namen des italienischen Schokoladenhandwerks zählt – 2022 wurde sie in die Liste der 100 italienischen Spitzenunternehmen von Forbes Italia aufgenommen. Die heutigen Inhaber, die Geschwister Bergaglio, legen großen Wert auf traditionelle Rezepturen und hochwertige Zutaten, wodurch sich die Marke bis heute den Charakter ehrlicher Handwerksproduktion bewahrt hat.

Serviervorschläge

Kandierte Orangenschale in Schokolade wird traditionell zu starkem Kaffee oder Espresso serviert, wobei die Zitrusbitterkeit den Kaffeegeschmack wunderbar ergänzt. Sie eignet sich auch als Begleitung zu einem Dessertwein oder als abschließender Akzent nach einem italienischen Mittagessen.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1737 kJ / 418 kcal
• Fett: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
• Kohlenhydrate: 60 g, davon Zucker: 53 g
• Eiweiß: 3,3 g
• Salz: 0,09 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Klassische italienische Kombination aus Zartbitterschokolade und Zitrusschale.
• Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao für ausgeprägten Geschmack.
• Handwerkliche Herstellung der italienischen Familienmarke Bodrato seit 1940.
• Glutenfreies Produkt mit einfacher, transparenter Zusammensetzung.