STAINER Dunkle Schokolade 70 % mit Rosengeschmack 50 g

Wenn 0,005 % über den ganzen Geschmack entscheiden

Ätherisches Rosenöl gelangt in diese Tafel in einer Dosis, die in Tausendstelprozent gemessen wird – und dennoch verleiht es der gesamten Zartbitterschokolade einen zarten, blumigen Charakter. Die Präzision, mit der Stainer dieses Aroma dosiert, erinnert eher an die Arbeit eines Parfümeurs als an die eines klassischen Konditors.

Produktmerkmale

Die 50-g-Packung enthält Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaotrockenmasse, abgerundet mit ätherischem Rosenöl (0,005 %). Es handelt sich um eine ungewöhnliche, blumig anmutende Tafel für alle, die bei Zartbitterschokolade mehr als nur Kakaointensität suchen.

Geschmacksprofil und Textur

Der hohe Kakaotrockenmasseanteil (70 %) bringt eine volle, ausgeprägte Bitterkeit, die das ätherische Rosenöl mit einem zarten, fast flüchtigen blumigen Akzent ergänzt, der eher im Duft und Nachgeschmack als als dominanter Geschmack wahrnehmbar ist. Der hohe Ballaststoffgehalt (9,6 g pro 100 g) ist ein Zeichen hochwertiger Verarbeitung der Kakaobohnen mit minimalen Zusatzstoffen. Die Textur bleibt glatt und fest, typisch für hochwertige, hochprozentige Zartbitterschokolade.

Zusammensetzung und Herkunft

Die Rezeptur ist außerordentlich schlicht – Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter, ergänzt durch eine winzige Menge ätherisches Rosenöl und natürlichen Vanilleextrakt.

• Kakaomasse, Zucker
• Kakaobutter
• Ätherisches Rosenöl 0,005 %
• Natürlicher Vanilleextrakt
• Emulgator: Sojalecithin

Allergene: enthält Soja. Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Hersteller und Wissenswertes

Stainer Chocolate ist eine italienische Schokoladenmanufaktur aus Pontremoli in der Region Lunigiana, die in ihrem Sortiment mit ungewöhnlichen, fein dosierten Aromen neben klassischen Nuss- und Vollmilchvarianten experimentiert. Die Rosenversion zählt zu ihren am feinsten abgestimmten Tafeln, bei der die Präzision der Dosierung mehr über den Gesamteindruck entscheidet als bei den meisten anderen Produkten der Marke.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 2433 kJ / 582 kcal
• Fett: 43,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 24,7 g
• Kohlenhydrate: 35,1 g, davon Zucker: 28,6 g
• Ballaststoffe: 9,6 g
• Eiweiß: 8,5 g
• Salz: 0,01 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Zarter, präzise dosierter blumiger Akzent aus ätherischem Rosenöl.
• Hoher Anteil an Kakaotrockenmasse (70 %) und Ballaststoffen.
• Ungewöhnliche, elegante Geschmackskombination für anspruchsvollere Schokoladenliebhaber.
• Italienische Schokoladenmanufaktur Stainer aus Pontremoli, Lunigiana.