STAINER Dunkle Schokolade 70 % mit Veilchengeschmack 50 g
Eine Blume, die einen Abdruck hinterlässt
Im Gegensatz zur Rosenversion, bei der das ätherische Öl vollständig in der Schokoladenmasse verschwindet, arbeitet diese Tafel mit getrocknetem Veilchen in seiner vollständigen Form. Kleine Blütenstücke bleiben so nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch Teil der Schokolade – ein Beweis dafür, dass Stainer bei Blumenaromen für jede Blüte einen anderen Ansatz wählt.
Produktmerkmale
Die 50-g-Packung enthält Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaotrockenmasse, angereichert mit getrocknetem Veilchen (0,03 %). Es handelt sich um eine ungewöhnliche, blumig anmutende Tafel, die geschmacklich ebenso ausdrucksstark wirkt wie optisch.
Geschmacksprofil und Textur
Die volle, ausgeprägte Bitterkeit aus dem hohen Kakaotrockenmasseanteil (70 %) verbindet sich mit einer zarten, blumig-pudrigen Note des getrockneten Veilchens, typisch für traditionelle Veilchen-Süßwaren. Der hohe Ballaststoffgehalt (9,6 g pro 100 g) bestätigt die hochwertige Verarbeitung der Kakaobohnen. Kleine Stücke der getrockneten Blüte im Inneren der Tafel sorgen für einen zarten Texturkontrast zur ansonsten glatten Schokolade.
Zusammensetzung und Herkunft
Die Rezeptur ist vergleichsweise schlicht – Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter, ergänzt durch getrocknetes Veilchen (0,03 %) und natürliche Aromen.
- Kakaomasse, Zucker
- Kakaobutter
- Getrocknetes Veilchen 0,03 %
- Aromen
- Emulgator: Sojalecithin
Allergene: enthält Soja. Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Hersteller und Wissenswertes
Stainer Chocolate ist eine italienische Schokoladenmanufaktur aus Pontremoli in der Region Lunigiana, die in ihrem Sortiment mit mehreren Blumenaromen experimentiert – vom ätherischen Rosenöl bis zu ganzen getrockneten Veilchenblüten. Genau dieser Unterschied in der Verarbeitung zweier ähnlicher Blumenthemen zeigt, wie die Marke jedes Aroma individuell durchdenkt, nicht nach einer universellen Schablone.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie: 2433 kJ / 582 kcal
- Fett: 43,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 24,7 g
- Kohlenhydrate: 35,1 g, davon Zucker: 28,6 g
- Ballaststoffe: 9,6 g
- Eiweiß: 8,5 g
- Salz: 0,01 g
Warum genau dieses Produkt wählen
- Getrocknetes Veilchen, sichtbar und spürbar direkt in der Tafel.
- Hoher Anteil an Kakaotrockenmasse (70 %) und Ballaststoffen.
- Traditioneller Veilchengeschmack, inspiriert von klassischen Blumen-Süßwaren.
- Italienische Schokoladenmanufaktur Stainer aus Pontremoli, Lunigiana.
