STAINER Dunkle Schokolade 75 % mit dem Geschmack von Chilischoten 50 g

Eine Kombination, älter als Schokolade mit Süße

Lange bevor Europäer der Schokolade Zucker hinzufügten, tranken mesoamerikanische Zivilisationen sie bitter und würzig, abgeschmeckt gerade mit Chilischote. Stainer ließ sich von dieser ursprünglichen Kombination inspirieren und brachte der Schokolade ihre pikante Seite zurück – diesmal in Form einer intensiven 75%igen Zartbitterschokolade mit getrockneten italienischen Chilischoten.

Produktmerkmale

Die 50-g-Packung enthält Zartbitterschokolade mit mindestens 75 % Kakaotrockenmasse, angereichert mit getrockneten italienischen Chilischoten (0,5 %). Es handelt sich um eine ausdrucksstarke, erwachsene Tafel, gedacht vor allem für Liebhaber intensiverer und pikanterer Geschmackserlebnisse.

Geschmacksprofil und Textur

Der hohe Kakaotrockenmasseanteil sorgt für eine tiefe, ausgeprägte Bitterkeit, die die getrockneten Chilischoten mit allmählich zunehmender Schärfe ergänzen. Die Schärfe ist nicht von Anfang an aggressiv, sondern entfaltet sich langsam, was es ermöglicht, zunächst den reinen Kakaogeschmack zu schätzen und erst danach die feine Chiliwärme zu spüren. Die Textur bleibt glatt und fest, typisch für hochwertige, hochprozentige Zartbitterschokolade.

Zusammensetzung und Herkunft

Die Rezeptur ist vergleichsweise schlicht – Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter, ergänzt durch getrocknete italienische Chilischoten (0,5 %) und natürliches Vanillearoma.

• Kakaomasse, Zucker
• Kakaobutter
• Getrocknete italienische Chilischoten 0,5 %
• Natürliches Vanillearoma
• Emulgator: Sojalecithin

Allergene: enthält Soja. Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Hersteller und Wissenswertes

Stainer Chocolate ist eine italienische Schokoladenmanufaktur aus Pontremoli in der Region Lunigiana, die in ihrem Sortiment klassische Vollmilchvarianten mit ausdrucksstärkeren, experimentelleren Zartbitterschokoladen kombiniert. Die Chili-Version ist ein Beispiel dafür, wie die Marke zur ursprünglichen, historisch älteren Essenz der Schokolade zurückkehrt – würzig, intensiv und weit entfernt von der heute allgegenwärtigen Süße.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 2541 kJ / 607 kcal
• Fett: 42 g, davon gesättigte Fettsäuren: 24,8 g
• Kohlenhydrate: 46,9 g, davon Zucker: 29,3 g
• Eiweiß: 8,4 g
• Salz: 0,2 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Historisch ursprüngliche Kombination aus Schokolade und Chilischote.
• Hoher Kakaotrockenmasseanteil (75 %) für intensiven Geschmack.
• Echte getrocknete italienische Chilischoten statt künstlichem Aroma.
• Italienische Schokoladenmanufaktur Stainer aus Pontremoli, Lunigiana.