CAFFAREL GIANDUJA Milchschokolade 80g
Schokolade, die aus Kakaomangel entstand
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts schnitt Napoleons Kontinentalsperre Europa von Kakaoimporten ab, was Turiner Konditoren zwang, einen Weg zu finden, den kostbaren Rohstoff zu strecken. Die Lösung kam 1826, als der Unternehmer Paul Caffarel gemahlene piemontesische Haselnüsse in die Schokolade mischte – und damit ein Rezept schuf, das wir heute als Gianduja kennen. Diese Tafel ist die direkte Fortsetzung des Originalrezepts, das Caffarel fast zwei Jahrhunderte zuvor erschuf.
Produktmerkmale
Die 80-g-Packung enthält Vollmilchschokolade Gianduja mit einem Anteil von 15 % piemontesischen Haselnüssen, geschützt durch die Bezeichnung IGP. Es handelt sich um eine klassische Turiner Spezialität, die die Geschmeidigkeit der Vollmilchschokolade mit ausgeprägtem, geröstetem Nussgeschmack verbindet.
Geschmacksprofil und Textur
Der hohe Anteil echter piemontesischer Haselnüsse verleiht der Schokolade einen reichen, runden Nussgeschmack, der die zarte Milchsüße ergänzt, ohne sie zu überdecken. Die Textur ist außergewöhnlich glatt und cremig – ein typisches Merkmal des Gianduja-Rezepts, bei dem die Nüsse zu einer feinen Paste vermahlen werden und ein untrennbarer Bestandteil der Schokoladenmasse selbst werden, nicht nur eine zusätzliche Füllung.
Zusammensetzung und Herkunft
Die Rezeptur enthält mindestens 30 % Kakaotrockenmasse, ergänzt durch piemontesische Haselnüsse mit geschützter geografischer Angabe IGP – eine Garantie dafür, dass die Nüsse tatsächlich aus dieser Region stammen. Das Produkt ist glutenfrei.
- Zucker, Kakaobutter
- Piemontesische Haselnüsse IGP 15 %
- Kakaomasse, Vollmilchpulver
- Emulgator: Sojalecithin
- Mandeln, Vanillin
Allergene: enthält Haselnüsse, Milch, Soja und Mandeln. Kann Spuren anderer Nüsse enthalten. Glutenfrei.
Hersteller und Wissenswertes
Caffarel ist eine italienische Schokoladenmanufaktur aus Turin, die 1826 buchstäblich das Rezept Gianduja erschuf – eine Kombination aus Schokolade und gemahlenen Haselnüssen, die später zum Symbol der ganzen Stadt wurde. Während heute Dutzende Marken Gianduja herstellen, bleibt Caffarel ihr ursprünglicher Schöpfer, was diese Tafel ebenso sehr zu einer Kostprobe der Geschichte wie der Süßigkeit macht.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie: 2386 kJ / 573 kcal
- Fett: 38 g, davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 48 g, davon Zucker: 46 g
- Eiweiß: 6,5 g
- Salz: 0,11 g
Warum genau dieses Produkt wählen
- Originalrezept Gianduja von seinem ursprünglichen Schöpfer aus dem Jahr 1826.
- Piemontesische Haselnüsse mit geschützter Angabe IGP.
- Glutenfreie Rezeptur mit mindestens 30 % Kakaotrockenmasse.
- Historische italienische Marke Caffarel aus Turin.
