FAUGIER KASTANIENPÜREE

Eine Köstlichkeit, die aus der Krise einer Region entstand

Als 1882 eine tiefe Wirtschaftskrise die Kastanienindustrie der Ardèche traf, kam der Ingenieur Clément Faugier mit einer Lösung, die die Region buchstäblich rettete – die industrielle Produktion kandierter Kastanien, Marrons glacés. Das Kastanienpüree entstand kurz darauf als kluger Weg, um zerbrochene Kastanienstücke zu verwerten, die sonst bei der Produktion verloren gegangen wären.

Produktmerkmale

Die 220-g-Packung enthält Kastanienpüree, hergestellt nach traditionellem Rezept aus dem Süden Frankreichs, genauer aus der Region Ardèche, die für ihren Kastanienanbau berühmt ist. Das Produkt ist außergewöhnlich vielseitig – geeignet zum direkten Verzehr, als Brotaufstrich für Toast und Pfannkuchen, zu Joghurt oder als Zutat für Desserts und Kuchen.

Geschmacksprofil und Textur

Die Kombination aus kandierten und gedämpften Kastanien erzeugt eine zarte, glatte Paste mit natürlich süßem, nussigem Geschmack, ergänzt durch die Essenz echter Madagaskar-Vanille. Die Textur ist cremig und streichfähig, wodurch sich das Püree leicht als Brotaufstrich sowie als Rezeptzutat verwenden lässt.

Zusammensetzung und Herkunft

Die Basis bilden Kastanien (50 %) und kandierte Kastanien, ergänzt durch Zucker, Glukosesirup und Madagaskar-Vanilleextrakt. Das Produkt enthält kein Gluten, keine Laktose, keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe, E-Nummern oder Fett.

• Kastanien 50 %
• Zucker, kandierte Kastanien
• Glukosesirup, Wasser
• Madagaskar-Vanilleextrakt

Allergene: enthält kein Gluten und keine Laktose.

Hersteller und Wissenswertes

Clément Faugier ist eine französische Marke, gegründet 1882 in Privas, im Herzen der Region Ardèche, die seit jeher mit dem Kastanienanbau verbunden ist. Das Rezept für die Kastanienpaste entwickelte Clément Faugier selbst im Jahr 1885 und schuf damit ein Produkt, das bis heute eine der bekanntesten französischen Kastanien-Delikatessen bleibt.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1147 kJ / 270 kcal
• Fett: 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 63,6 g, davon Zucker: 50,2 g
• Ballaststoffe: 1,9 g
• Eiweiß: 1,3 g
• Salz: <0,01 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Traditionelles französisches Rezept aus der Ardèche seit 1885.
• Vielseitig einsetzbar – als Aufstrich, Dessert und Backzutat.
• Ohne Gluten, Laktose, Fett und künstliche Zusätze.
• Geeignet für Kinder und Erwachsene.