FAUGIER KASTANIENPÜREE

Die Zutat, die einem Alpengipfel auf dem Teller ihren Namen gab

Das berühmte französische Dessert Mont Blanc – feine Fäden aus Kastanienpüree, aufgetürmt auf Baiser und Schlagsahne, die an einen schneebedeckten Gipfel erinnern – könnte ohne diese Zutat schlichtweg nicht existieren. Faugier bietet genau die Grundzutat, mit der sich dieses klassische Dessert zu Hause ebenso gut zubereiten lässt wie in der Konditorei.

Produktmerkmale

Die 250-g-Packung enthält Kastanienpüree, hergestellt nach traditionellem Rezept aus der Region Ardèche im Süden Frankreichs. Das größere Format ist besonders praktisch für regelmäßiges Backen und die Zubereitung von Desserts, bei denen Kastanienpüree in größerer Menge verbraucht wird als bei einem einfachen Aufstrich.

Geschmacksprofil und Textur

Die Kombination aus kandierten und gedämpften Kastanien erzeugt eine zarte, glatte Paste mit natürlich süßem, nussigem Geschmack, ergänzt durch die Essenz echter Madagaskar-Vanille. Genau diese glatte, durchdrückbare Textur ist unerlässlich für die Zubereitung der feinen Fäden, die das charakteristische Aussehen des Mont-Blanc-Desserts ausmachen.

Zusammensetzung und Herkunft

Die Basis bilden Kastanien (50 %) und kandierte Kastanien, ergänzt durch Zucker, Glukosesirup und Madagaskar-Vanilleextrakt. Das Produkt enthält kein Gluten, keine Laktose, keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe, E-Nummern oder Fett.

• Kastanien 50 %
• Zucker, kandierte Kastanien
• Glukosesirup, Wasser
• Madagaskar-Vanilleextrakt

Allergene: enthält kein Gluten und keine Laktose.

Hersteller und Wissenswertes

Clément Faugier ist eine französische Marke, gegründet 1882 in Privas, in der Region Ardèche, die für ihren Kastanienanbau berühmt ist. Das Rezept für die Kastanienpaste entwickelte Clément Faugier selbst im Jahr 1885, und genau dieses Rezept dient bis heute als Grundlage für die Zubereitung des klassischen Mont-Blanc-Desserts in ganz Frankreich.

Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1147 kJ / 270 kcal
• Fett: 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 63,6 g, davon Zucker: 50,2 g
• Ballaststoffe: 1,9 g
• Eiweiß: 1,3 g
• Salz: <0,01 g

Warum genau dieses Produkt wählen

• Ideale Basis für die Zubereitung des Mont-Blanc-Desserts.
• Größeres Format, geeignet für regelmäßiges Backen und Kochen.
• Ohne Gluten, Laktose, Fett und künstliche Zusätze.
• Traditionelles französisches Rezept aus der Ardèche seit 1885.