FAUGIER KASTANIENPÜREE

Französische Kastanienspezialität nach einer Rezeptur aus dem Jahr 1885

FAUGIER Kastanienpüree ist eine feine gesüßte Kastaniencreme nach der Originalrezeptur, die Clément Faugier im Jahr 1885 in der südostfranzösischen Stadt Privas entwickelte. Sie verbindet gekochtes Kastanienfruchtfleisch, kandierte Kastanienstückchen und natürlichen Madagaskar-Vanilleextrakt. Das Ergebnis ist eine geschmeidige, angenehm süße Spezialität mit authentischem Kastaniengeschmack und einem dezenten Vanillefinale.

In Frankreich ist diese Art von Produkt als Crème de Marrons bekannt – eine gesüßte Kastaniencreme. Es handelt sich daher nicht um ein gewöhnliches ungesüßtes Püree, sondern um eine verzehrfertige Dessertspezialität zum direkten Genießen, als Aufstrich und zur Zubereitung süßer Rezepte.

Geschmack und Konsistenz

Die Creme besitzt einen vollmundigen Kastaniengeschmack mit feinen Karamellnoten, die auf natürliche Weise aus der Verbindung von Kastanien, Zucker und kandierten Kastanien entstehen. Madagaskar-Vanille verleiht der Rezeptur eine aromatische Süße, ohne den Charakter der Hauptzutat zu überdecken.

• geschmeidige, cremige und gut streichfähige Konsistenz,
• intensiver Geschmack gekochter und kandierter Kastanien,
• feine Vanille- und Karamellnoten,
• angenehm süßer Dessertcharakter.

Eine Rezeptur, die aus handwerklichem Erfindungsgeist entstand

Die Geschichte der Kastaniencreme von Clément Faugier begann bei der Herstellung von Marrons Glacés, den traditionellen französischen kandierten Kastanien. Während der Verarbeitung zerbrach ein Teil der empfindlichen Kastanien. Clément Faugier verband diese wertvollen Stückchen mit Kastanienfruchtfleisch, Zucker und Vanille und entwickelte 1885 eine Rezeptur, die zu einem französischen Klassiker wurde.

Der Hersteller hat seinen Sitz in Privas in der Region Ardèche, einem Gebiet, das historisch eng mit dem Anbau und der Verarbeitung von Kastanien verbunden ist. Die ursprüngliche Rezeptur ist bis heute erhalten geblieben und verwendet ausschließlich sorgfältig ausgewählte natürliche Zutaten.

Verwendung der Kastaniencreme

FAUGIER Kastanienpüree ist ideal für Liebhaber französischer Desserts, feiner Kastanienaromen und schnell zubereiteter süßer Frühstücksideen. Die Creme kann direkt mit dem Löffel genossen oder als fertiger Kastanienaufstrich verwendet werden.

• zu Pfannkuchen, Pancakes, Waffeln, Toast oder frischem Gebäck,
• in Naturjoghurt, Quark, Porridge oder Eisbechern,
• als Füllung für Torten, Rouladen, Tartelettes und französische Crêpes,
• zur Zubereitung von Kastanienmousse, Cremes und Schichtdesserts,
• als Grundlage für das klassische Dessert Mont Blanc mit Schlagsahne.

Zutaten und Nährwertangaben

Zutaten: Kastanien 50 %, Zucker, kandierte Kastanien, Glukosesirup, Wasser, Madagaskar-Vanilleextrakt.

Das Produkt enthält laut Deklaration weder Gluten noch Laktose, künstliche Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe. Es enthält von Natur aus nur eine sehr geringe Menge Fett.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g:

• Energie: 1147 kJ / 270 kcal
• Fett: 0,8 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 63,6 g
• davon Zucker: 50,2 g
• Ballaststoffe: 1,9 g
• Eiweiß: 1,3 g
• Salz: weniger als 0,01 g

Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Warum FAUGIER Kastanienpüree wählen?

• wird nach der französischen Originalrezeptur aus dem Jahr 1885 hergestellt,
• enthält 50 % Kastanien und kandierte Kastanienstückchen,
• der Geschmack wird durch natürlichen Madagaskar-Vanilleextrakt verfeinert,
• besitzt eine feine Konsistenz zum Aufstreichen und für die Zubereitung von Desserts,
• ist vielseitig vom Frühstück bis zum französischen Dessert Mont Blanc einsetzbar,
• enthält laut Deklaration weder Gluten noch Laktose, künstliche Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe.