Taylors Green Tea with Jasmine Leaf Tea

Dieser elegante chinesische Tee wird im späten Frühjahr, wenn sich die Blüten öffnen, mit Jasminblüten auf traditionelle Grünteeblätter gestreut, die so sanft ihren vollen Duft entfalten. Diese jahrhundertealte Methode stammt aus der Song-Dynastie und ergibt einen delikaten Tee mit süß-blumigem Aroma.

Geschmack
Weich, blumig und süß.

Zubereitung
Für die perfekte Tasse: 90 Grad, 2–3 Minuten

Die Kombination aus Grüntee und Jasmin hat eine über 1.000 Jahre alte Tradition. Jasminblüten werden über Grünteeblätter gestreut und erhalten Zeit, diese mit ihrem Duft zu durchdringen. So entsteht ein leichtes und erfrischendes Getränk mit elegantem Aroma.

Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, aber unverkennbar – eine subtile florale Note, die die Süße der Blüten erahnen lässt.

Ein solch außergewöhnlicher Geschmack verdient eine perfekte Grundlage. Daher ist ein delikater Grüntee die naheliegende Wahl, der den Jasmin zum Star der Show macht. Es ist ein delikater und dezenter Tee aus der Provinz Hunan in Süd-Zentralchina. Dort werden die Jasminblüten (die aus der südchinesischen Provinz Guangxi stammen) in Teeblätter gestreut – und dieser Vorgang wird mindestens fünfmal wiederholt. Diese Wiederholung führt zu einem besseren, intensiveren Jasminaroma und ist eines der Kennzeichen eines hochwertigen Jasmin-Grüntees.

Loser Tee verleiht dem Tee eine besondere Note. Die Verwendung „orthodoxer“ Teeblätter – größer als die, die üblicherweise in Teebeuteln verwendet werden – sorgt für einen etwas leichteren Geschmack, den manche als feiner empfinden. Idealerweise lässt man die Blätter in einer Teekanne ziehen, da sie so viel Bewegungsfreiheit haben und mit dem Wasser in Kontakt kommen, was dem Teeritual eine besondere Note verleiht.