Taylors of Harrogate Single Estate Darjeeling leaf tea 100g
Dieser exquisite orthodoxe Tee aus ganzen Blättern entfaltet die Aromen, die Darjeeling so begehrt machen. Zart süß und blumig mit einem Geschmack, der an Muskattrauben erinnert. Die großen Teeblätter sind mit silbrigen Spitzen besetzt – den köstlichen jungen Knospen, die die besten Tees auszeichnen.
Geschmack
Zart, süß und blumig.
Zubereitung
Für die perfekte Tasse: 40 °C, 2–3 Minuten ziehen lassen
Darjeeling liegt am Fuße des Himalaya. An klaren Tagen kann man von den Hängen einiger Teeplantagen aus den Gipfel des Kangchendzönga – des dritthöchsten Berges der Welt – sehen.
Die geografische Lage bestimmt die Qualität des Tees. Die Höhenlage bedeutet kühlere Luft, wodurch die Blätter relativ langsam wachsen und mehr Zeit haben, ihr einzigartiges Aroma zu entwickeln.
Langsamerer Anbau bedeutet auch geringere Erträge, was einer der Gründe dafür ist, dass Darjeeling-Tee oft teuer ist. Auch die anspruchsvolle Teeernte spielt eine Rolle – die steilen Hänge müssen zu Fuß erklommen werden, und der Tee wird von Hand gepflückt.
Er wird mehrmals im Jahr in sogenannten „Flushes“ geerntet. Die erste Ernte findet in der Regel im März und April statt, wenn die neuen Blätter am weichsten sind. Das Ergebnis sind einige der leichtesten und mildesten Schwarztees der Welt. Am besten schmeckt er ohne Milch.
Die zweite Ernte findet im Mai und Juni statt und ist der Zeitpunkt, an dem der einzigartige Geschmack, für den Darjeeling bekannt ist, seinen Höhepunkt erreicht. Er wird als „Muscat“ bezeichnet und hat einen einzigartig süßen, leicht blumigen, moschusartigen und würzigen Geschmack, der an die Muskattraube erinnert. Wir arbeiten seit Jahrzehnten eng mit unseren Produzenten in Darjeeling zusammen und wählen aus jeder zweiten Ernte nur die besten aus.
Wir haben über Jahrzehnte hinweg persönliche Beziehungen zu Experten der besten Farmen in Darjeeling aufgebaut. Wir besuchen sie regelmäßig, um ihre feinsten Tees zu verkosten und wählen jeweils einen aus diesem Sortiment aus – so wissen Sie immer, dass sich in dieser Box der beste Darjeeling-Tee der Saison befindet. Loser Tee verleiht dem Tee eine besondere Note. Die Verwendung von „orthodoxen“ Teeblättern – größeren Blättern als die, die normalerweise in Teebeuteln verwendet werden – sorgt für einen etwas leichteren Geschmack, den manche als feiner empfinden. Idealerweise in einer Teekanne aufgebrüht, haben die Blätter viel Bewegungsfreiheit und profitieren vom intensiven Kontakt mit dem Wasser, was dem Teeritual einen besonderen Charakter verleiht. Dies ist besonders wichtig für einen seltenen Darjeeling wie diesen, der traditionell zum Nachmittagstee mit feinem Gebäck und süßen Leckereien genossen wird.
